أستازانتين هو نوع من الكاروتينات، مثل البيتا كاروتين. ويوجد بشكل عام في الكائنات المائية ويعطي هذه الكائنات لونها الأحمر. يمنع تلف الأنسجة الناجم عن الجذور الحرة على الجلد.