المنتجات النباتية
النباتية هي أسلوب حياة ونظام غذائي أصبح شائعًا بشكل متزايد في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة. ولا يقتصر الأمر على التغذية بل يشمل العديد من العناصر المهمة مثل احترام حقوق الحيوان والاستدامة البيئية والصحة. النباتية هي أسلوب حياة يدعو إلى تجنب استهلاك الأطعمة المشتقة من الحيوانات مثل اللحوم ومنتجات الألبان وعدم استخدام المنتجات الحيوانية مثل الجلود والصوف. يعتقد النباتيون أنه لا ينبغي استغلال الحيوانات وبالتالي يتجنبون المنتجات الحيوانية في نظامهم الغذائي وملابسهم وحياتهم اليومية. النباتية ليست مجرد نظام غذائي، بل هي أيضًا نهج أخلاقي وفلسفي. أحد الأسس الأساسية للنباتية هو حقوق الحيوان. يعتقد النباتيون أن الحيوانات يجب أن تحظى بالاحترام باعتبارها كائنات حية. إنهم يقفون ضد استغلال الحيوانات في مجالات مثل إنتاج الغذاء والترفيه والموضة. يزعمون أن الحيوانات لها الحق في العيش دون معاناة. ويفضل النباتيون أيضًا مستحضرات التجميل ومنتجات التنظيف التي لا تحتوي على منتجات حيوانية. إن التأثير البيئي لأسلوب الحياة النباتي كبير جدًا أيضًا. تستهلك الزراعة الحيوانية كميات كبيرة من المياه والأراضي والطاقة. وهي أيضًا مصدر رئيسي لانبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري. ويُنظر إلى النباتية باعتبارها أحد الحلول لهذه المشاكل البيئية. يلعب إنتاج المنتجات الحيوانية دوراً رئيسياً في زيادة انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري. يشكل القطاع الزراعي نسبة كبيرة من إجمالي انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري. يمكن أن يساعد النظام الغذائي النباتي في تقليل هذه الانبعاثات. ترتبط انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في القطاع الزراعي ارتباطًا وثيقًا بتربية الماشية. تنتج الحيوانات مثل الأبقار والأغنام غاز الميثان أثناء عمليات الهضم. يعتبر الميثان غازًا دفيئًا أكثر فعالية من ثاني أكسيد الكربون. يساعد النظام الغذائي النباتي على تقليل هذه الانبعاثات. البصمة الكربونية هي الكمية الإجمالية لثاني أكسيد الكربون والغازات الدفيئة الأخرى التي يتم إطلاقها في الغلاف الجوي نتيجة لأنشطة الأفراد أو المجموعات. ومن المعروف أن الأفراد النباتيين لديهم بصمة كربونية أقل من أولئك الذين يستهلكون اللحوم ومنتجات الألبان. يشير مصطلح "نباتي" في مستحضرات التجميل والمكملات الغذائية إلى أن المنتجات يتم إنتاجها بالكامل من مصادر نباتية، ولا تحتوي على مكونات حيوانية ولم يتم اختبارها على الحيوانات. تمت صياغة المستحضرات النباتية لتلبية متطلبات الأنظمة الغذائية النباتية التي لا تحتوي على منتجات حيوانية. نظرًا لأن المستحضرات النباتية يجب ألا تحتوي على أي منتجات حيوانية، فهناك معايير معينة يجب أخذها في الاعتبار عند اختيار هذه المنتجات. لا تستخدم المكملات الغذائية ومستحضرات التجميل النباتية الحليب أو العسل أو البيض أو الجيلاتين أو أي مصادر حيوانية. تستخدم المكملات الغذائية النباتية كبسولات نباتية بدلاً من الجيلاتين. يجب الحصول على المكونات مثل الفيتامينات والمعادن وأوميغا 3 من مصادر نباتية أو طبيعية مثل الطحالب أو الزيوت النباتية أو المكونات النباتية الاصطناعية. المنتجات التي تحمل شهادة نباتية تحتوي على شعارات مثل "نباتي" أو "خالي من القسوة". وتضمن هذه الشهادات أن المنتجات تتوافق مع المعايير النباتية. ومن ناحية أخرى، هناك أيضًا مخاطر محتملة لاتباع نظام غذائي نباتي. من الممكن أن يُلاحظ نقص في المغذيات الدقيقة والكبيرة لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، ويجب إنشاء نظام غذائي يأخذ هذا في الاعتبار ودعمه بالمكملات الغذائية إذا لزم الأمر. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن نضع في الاعتبار أن الأفراد النباتيين يتمتعون عمومًا بمستويات اجتماعية واقتصادية أفضل، ويعيشون نمط حياة أكثر صحة مع ممارسة المزيد من التمارين البدنية، ويميلون إلى التدخين بشكل أقل مقارنة بغير النباتيين، مما يجعل من الصعب عزل آثار النباتية في الدراسات الرصدية.
